Diseño editorial Raíces de Sal, Francisco Fontanilla

Acerca de este projecto

En esta ocasión afrontamos un nuevo y apasionante reto en Mesa12. Se trata de la realización de una publicación para uno de los restaurantes más emblemáticos y señeros del arco gastronómico gaditano, el restaurante Francisco La Fontanilla, de Conil de la Frontera. Un libro en el que, con motivo de su cincuenta aniversario, el objetivo no es otro que acercar a los amantes de la buena mesa el largo camino recorrido por un establecimiento que comenzó siendo un chiringuito de playa y que, sin renunciar a su filosofía, se ha convertido en uno de los restaurantes más conocidos y reconocidos por su excelente propuesta gastronómica ligada fundamentalmente al mar.

Lejos de plantear un libro de carácter ‘enciclopédico’, en el que imperen los datos y se narren de forma pormenorizada y densa las distintas etapas por las que ha atravesado Francisco La Fontanilla a lo largo de su historia, apostamos por una publicación más cercana, fresca y vital, marcada por las emociones y experiencias de quienes son la verdadera alma de este negocio de marcado carácter familiar.

Para ello, a través de entrevistas pormenorizadas a cada uno de los integrantes/actores del ciclo vital de Francisco Fontanilla, rescatamos las vivencias, anécdotas e historias que nos sirven para completar ese puzzle que viene a mostrar la esencia de este negocio de fuertes lazos con su clientela y las claves de una cocina siempre ligada al producto de excelencia de la zona, respetuosa con la tradición e inquieta y abierta a las nuevas tendencias.

De este modo, armamos con textos cortos y cercanos la columna vertebral de esta historia, un relato en el que ponemos el acento en aquellos platos y productos que han marcado un antes y un después en su cocina.

Idéntico papel al de los textos juega la fotografía, esa que nos invita a viajar cincuenta años atrás y que nos muestra con gran plasticidad lo más profundo de los protagonistas de esta intensa historia, de sus platos y productos.

Un todo que se plasma y proyecta en una publicación con un diseño limpio, fresco y atractivo, preocupado por resaltar todos y cada uno de los matices de textos e imágenes que dan vida a cincuenta años de una cocina y una familia que forman parte de la historia de la mejor gastronomía gaditana.